Мини фритата мъфини
Тези мини фритата мъфини са моето решение за бърза закуска -директно за взимане. Друг вариант са - бананов хляб, пудинг с чиа, бързи бисквитки за закуска ... Но понякога предпочитаме по-пикантна и солена закуска. Тогава правя тези мини мъфини, които и децатавзимат за училище. Могат да се консумират директно извадени от фурната или да бъдат съхранени в хладилник за няколко дни.
Необходими продукти:
Яйцата и копъра са една от любимите ми комбинации, затова ги използвах като отправна точка за тази рецепта за мъфини. След това добавих тези ключови съставки:
1. Връзка копър
2. Няколко яйца
3. Бадемова напитка - може и соева или прясно мляко
4. Пресен чесън и лук - ако харесвате пикантност
5. Горчица. Придава на тези яйчени мъфини силна дълбочина на вкуса.
6. Кейл. Не можах да устоя да добавя малко за допълнителна вегетарианска сила!
7. Чери домати. ОБИЧАМ домати и копър заедно – техният сладък, кисел вкус тук е страхотен.
8. Фета. Поръска сирене е перфектният кремообразен акцент за пресни зеленчуци и билки.
9. Вариации: През пролетта може да се замени кейла и доматите с аспержи. Разменете чери доматите с печени червени чушки или нарязани на кубчета оранжеви или жълти пресни чушки. Печете доматите, вместо да ги оставяте сурови. Може да се добавят и други сухи или пресни подправки - босикек, чубрица ....
