Гуакамоле дип с черен боб и сладка царевица
Безглутенова рецепта за гуакамоле с черен боб и сладка царевица - свежа и лесна рецепта за разядка, която ще бъде хита за следващото ви парти.
Съставки:
• 1 домат, нарязан на кубчета
• 1/2 чаша нарязано сирене тофу
• За дипа от черен боб:
o Консерва черен боб, изплакнат и изцеден
o 1/4 чаша нарязан лук
o 1/2 люта чушка халапеньо, без семена, нарязана
o 1 скилидка чесън, нарязана
o 2 супени лъжици нарязан кориандър
o Сок от 1/2 лайм
o 1/4 чаена лъжичка кимион
o Сол и пипер
• За гуакамоле със сладка царевица:
o 2 зрели авокадо
o Сок от 1/2 лайм
o 1 смачкана скилидка чесън
o Сол и пипер
o 3/4 чаша сладка царевица
o 2 супени лъжици нарязан кориандър
Инструкции
1. Смесете съставките - черен боб, люта чушка, кориандър, лук, чесън, кимион, лимонов сок, сол и черен пипер в кухненския робот до получаването на гладка смес. Поставете на дъното на подходящ съд и съхранявайте в хладилника, докато правите гуакамолето.
2. Смесете авокадото, лимоновия сок, чесъна, солта и черния пипер в голяма купа, до получаване на каша. Добавете размразената сладка царевица и кориандъра и намажете върху дипа от черен боб. Поръсете с нарязаните домати и нарязано сирене тофу, след което сервирайте с тортила. Бон апети!
