Зеленчукови кюфтенца
Попадах на тази рецепта няколко пъти под различни наименования и реших да я пробвам по няколко начина. Някои станаха сполучливи, други не, но в такива случаи обичам да се успокоявам, като си казвам, че опитът е майка на знанието.
Продукти
4 яйца
Зеленчуци около 400 гр. (аз направих микс от броколи и чушки, но може и други)
Брашно от ядки (аз ползвах бадеми и кашу микс) около 400-500 гр.
4 с.л. брашно
1 ч.л. хималайска сол
Слъчогледово олио
Около 60 гр. сирене или тофу
Начин на приготвяне
Първо се смилат ядките на брашно в блендера. После се смесват всички останали продукти, докато стане гъста каша. Слагате във фурната в намазнена тава на 180 градуса и до няколко минути са готови. Аз ги обърнах, когато се изпекоха от едната страна, за да се изпечат и от другата.
Ососбено подходящи за пролетния сезон. Смело гарнирайте с пресни зелени подправки и поднесете с щипка Любов. Приятен апетит!
