Здравословни пълнени картофи
Картофи под името "френч фрайс" в Америка се предлагат във всеки ресторант дори и най-изискания. Често присъстват в чинията без дори да ги поръчаш, а формата им понякога е толкова странна, че започваш да се чудиш как природата е създала такова нещо.. Открито ги избягвам в този им вид, а и рядко ми се случва да приготвям картофи вкъщи..
Печени или варени, в комбинация с други зеленчуци, обаче, се получава много засищащ и полезен обяд...
Необходими продукти:
3-4 по-големи картофа
150 грама броколи
150 грама карфиол
6-8 лъжици кисело мляко
пресен лук
100-150 грама настъргани сирена - чедар, пармезан, моцарела или каквото предпочитате. Аз използвах чедар и американ
черен пипер
сол
масло
Начин на приготвяне:
Картофите се измиват и нарязват на половина. Намазани с краве масло се пекат за около час в предварително загрята фурна на 250 градуса. През това време се приготвя плънката. Броколите и карфиолът се нарязват на ситно. В съд с незалепващо покритие се слагат 2-3 лъжици вода. Задушават се първо карфиола за около 5 минути и броколите за още толкова, тъй като на карфиола му е нужно малко повече време. Нарязва се лука, към него се прибавят задушените зеленчуци, солта, пипера и киселото мляко. Изпечените картофи се издълбават и вътрешната част се слага при останалите продукти. Добавя се 3/4 от сиренето. Разбърква се добре, като целта е да се получи пухкава смес. Ако е нужно, се добавя още кисело мляко. Издълбаните картофи се пълнят, поръсват се със сирене и се връщат във фурната за още 10-15 мин.
