Италиански спагети Алче Неро с белени домати и каперси
Необходими продукти:
- 300 гр. спагети от семолина Alce Nero
- 400 гр. органични белени домати в консерва Алче Неро
- 4 бр. аншоа консервирана в олио
- 2 супени лъжици обезсолени каперси
- екстра върджин зехтин Алче Неро
- 2 скилидки чесън
- 1 супена лъжица нарязан магданоз
- няколко листа пресен босилек
- 1 щипка сух риган
- 1 малка щипка лют пипер
- 4 малки топчета моцарела по 50 гр. всяка
- сол на вкус
Начин на приготвяне:
1. Извадете моцарелата от хладилник поне един час преди сервиране.
2. В тенджера с незалепващо покритие се загряват 5 супени лъжици зехтин и се добавят смачканите скилидки чесън и пипера.
3. Към чесъна добавете белените домати, каперсите и щипка риган. След като поврат на висока температура 10-тина минути добавете нарязаната аншоа и магданоз.
4. Сварете спагетите ал денте, прецедети ги и ги добавете в тенджерата с доматения сос.
5. Когато са готови ги разделете на 4-ри порции, оформете гнездо и сложете моцарелата отгоре. Сервирайте веднага, като поръсите с пресен босилек и магданоз. Бон апети!
