Празнично ризото с тиква
Това ризото е богато и кремообразно, ароматизирано с орехи, пармезан и шардоне. Перфектната празнична вечеря за всеки важен повод.
Съставки
• 1 супена лъжица зехтин
• 1 1/2 чаши нарязана тиква
• 1/2 чаша лук, ситно нарязан
• 1 чаша ориз
• 1 чаша Шардоне
• 4 чаши бульон
• 1/2 ч.л. хималайска сол
• 1/4 ч.л. пипер
• 1/2 чаша настъргано сирене пармезан
• 1/2 чаша нарязани орехи
Други любими подправки по избор
Инструкции
1. Загрейте зехтина в голям съд. Вътре разбъркайте тиквата и лука и гответе на средна температура, докато тиквата омекне и може да мачка.
2. Добавете ориза и гответе за 1 минута, като бъркате непрекъснато.
3. Добавете шардонето и отново разбърквате, докато течността се абсорбира.
4. Започнете да добавяте бульона, по 1/2 чаша на път, като разбърквате след всяко добавяне, докато течността се усвои.
5. След като ризотото е добре сварено, кремообразно, махнете тигана от котлона.
6. Разбъркайте с подправките, солта и черния пипер.
7. Сервирайте, като поръсите с орехите и пармезана.
