Сурово брауни
Брауни е американски шоколадов десерт, който се прави с много захар, какао, масло, яйца, брашно и орехи. Майка ми и сестра ми го правиха няколко пъти покрай Коледните и Новогодишните празници. Опитах веднъж малко парченце, но не бях очарована. Стори ми се много тежък и освен това съм свикнала с вкуса на суровите десерти. Но аз реших да проверя в интернет пространството дали няма някоя рецепта за сурово брауни. Оказа се, че има доста разновидности, както с всяка друга сурова рецепта. Всеки може да я променя и разнообразява според вкусовите си предпочитания. За първи път направих сурово брауни на 14.02 тази година и много ми хареса. То е богато на протеини, омега 3 мазнини, много витамини и минерали, напълно веган, без термична обработка, без захар и яйца. Днес реших да го приготвя за утрешния празник – 8.03 – Международен ден на жената и да почерпя роднините си. Отне ми само 10 минутки цялото „готвене“. :)
Ето и рецептата за 8 браунита:
1.5 чаша сурови орехи;
0.5 чаша сурови бадеми;
4 с.л. сурово какао;
16 фурми (обезкостени);
щипка хималайска сол.
За глазурата:
2 с.л. кокосово масло (разтопено);
2 с.л. сурово какао.
Първо сложете по-голямата част от орехите и бадемите в кухненския робот и ги смелете. След това добавете какаото, фурмите и щипка сол и пуснете отново робота, докато се получи маслено тесто на трохи. Добавете и останалите орехи и продължете (това е с цел да останат по-големи парченца орехи). Прехвърлете тестото в тавичка с домакинско фолио и го пресовайте добре като дебелината на пласта трябва да е около 1 см. След това смесете кокосовото масло и какаото в малка купичка и залейте тестото с глазурата. Тя няма нужда да се подслажда с мед или някакъв друг подсладител. Сложете тавичката за 1 час в хладилника да се стегне десерта и разрежете на 8 браунита.
Съвет: Моята препоръка е подобен тип десерти, а пък дори и сурови, да се консумират само по повод или празник, защото човек лесно може да прекали. Аз не случайно публикувам много рядко рецепти за десерти.
Наблягайте повече на целите пресни плодове, сурови салати с кълнове и авокадо, ядкови млека, сурови семена! Хранете се простичко и тялото ви ще се отблагодари! :)
