Тарталета с мед и рикота

Необходими продукти:
- 320 гр. брашно тип „0” Alce Nero
- 400 гр. различни плодове - кайсии, смокини, сливи
- 120 гр. светлокафява захар Alce Nero
- 20 гр. мед акация
- 200 гр. рикота
- 90 гр. масло
- 70 гр. ванилово кисело мляко
- 1 бр. голямо яйце, 2 бр. жълтъци
- 8 гр. мая
- 1 щипка сол