Суров веган безглутенов кашу чийзкейк
Този чийзкейк е не само вкусен и безглутенов, но е суров и веган, 100% БЕЗ млечни продукти! Кремообразната консистенция се дължи на кашуто и съдържащите се в него мазнини, радвайки на същия ефект, като при използването на крема сирене.
Чийзкейкът е собено вкусен, сервиран с пресни плодове и поръсен с канела. Имате нужда от мощен пасатор, за да постигнете възможно най-гладката консистенция. Представете си един неповторимо вкусен, богат, кремообразен безглутенов чийзкейк.
Пълнеж
4 чаши сурово кашу, накиснато (1 л)
1 чаша филтрирана вода (250 мл)
1 чаша суров нектар от агаве (250 мл)
1 чаша разтопено кокосово масло (250 мл)
1 супена лъжица екстракт от сурова ванилия (15 мл)
2 чаени лъжички прясно изцеден лимонов сок (10 мл)
Основа
2 чаши цели сурови орехи (500 мл)
1/4 чаша нарязани меки фурми (60 мл)
1/2 ч.л. фина хималайска сол (2 мл)
Инструкции:
Пълнеж: В мощен пасатор комбинирайте накиснатото кашу, водата, нектара от агаве, кокосовото масло, ванилията и лимоновия сок. Обработвайте, докато сместа е гладка и кремообразна. Заделете настрана.
Основа: В кухненския робот смесете орехите, стафидите и солта до получаване на гладка смес (без големи парчета). Притиснете върху дъното на форма за торта.
Изсипете пълнежа върху основата и замразете в продължение на най-малко 2 часа или докато чийзкейкът се е втвърдил по средата. Този десерт може да се направи предварително и да се съхранява във фризера до 1 месец. Когато сте готови да сервирате, извадете и оставете настрана, за да се размрази за 15 до 20 минути. Махнете страните и нарежете на парчета.
Вариация боровинков чийзкейк
Преди да започнете приготвянето на десерта, заделете 1 чаша (250 мл) от накиснатото кашу и 1/4 чаша (60 мл) от агаве нектара. Добавете в блендера заедно с 1/2 чаша (125 мл) боровинки. Пасирайте, покрийте и съхранете в хладилник. Когато чийзкейкът е замразен, размажете сместа отгоре и след това замразете в продължение на 3 часа.
Съвети
За да накиснете кашуто за тази рецепта, покрийте го с 8 чаши (2 л) вода, в продължение на 1 час. След това изплакнете с течаща студена вода. За да проверите дали чийзкейкът е готов, промушете го с клечка за зъби и ако излезе чиста, значи може да пристъпите към размразяването. Бон апети!
Използвана литература:
Gluten free recipe
