Кекс с тиква
Лошото време си има и хубавите страни. Мрачните и мокри есенни дни идват точно на време, за да си почине човек и да презареди с домашен уют. Един вид възможност да се кротнеш малко. Топлото одеало и удобните дрехи са задължителни, а големите количества кафе и нещо канелено по желание.
Необходими продукти:
- 3 чаени чаши брашно
- 1 чаена лъжичка смлян карамфил
- 2 чаени лъжички канела
- 1 чаена лъжичка индийско орехче
- 1/2 чаена лъжичка кардамон
- 1/2 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка сода за хляб
- 1/2 чаена лъжичка бакпулвер
- 1 и 1/2 чаена чаша захар
- 200 грама кокосово масло (може да замените с масло Гхи)
- 3 яйца
- 2 чаени чаши пюре от тиква
- натрошени орехи за украса
Начин на приготвяне:
Фурната се загрява до 180 градуса. Брашното, подправките, солта, содата и бакпулвера се пресяват. Маслото се разтапя и се разбива с помощта на миксер заедно със захарта. Едно по едно се добавят яйцата. Внимателно на части се изсипва и тиквата. Накрая се добавят сухите съставки и се разбърква внимателно до равномерното им разпределяне. Украсява се по желание с орехи. Пече се около един час в предварително загрята фурна или докато клечка забита в центъра излезе суха.
* Пекох половината смес в тавичка 20×10, а останалата във форма за 6 големи мъфина.
Мъфините бяха готови на половината време и също бяха много сполучливи.
