Чийзкейк с бисквити от спелта, бадеми и мед
Необходими продукти:
- 200 гр. бисквити от спелта Alce Nero
- 1 лъжица филиран бадем
- 100 гр. масло при стайна температура
- 500 гр. заквасена сметана
- 500 гр. крема сирене
- 2 яйца
- 1 необработен лимон
- 240 гр. мед
- настъргана лимонова кора
Начин на приготвяне:
- Използвайте блендер, за да смесите маслото и бисквитите.
- Застелете дъното на 20 см форма, за предпочитане отваряща се, с хартия за печене и разпределете сместа върху нея.
- Оформете бисквитите с лъжица, за да образувате компактен и еднороден слой.
- В купа смесете киселото мляко със заквасената сметана, 200 гр. мед, 2-те яйца и настърганата лимонова кора.
- Разбъркайте и изсипете сместа върху слоя бисквити. Печете в предварително загрята фурна на 160° за около 50-60 минути, до златисто.
- Междувременно препечете бадемовите парченца в незалепващ тиган.
- Добавете останалия мед и разбъркайте. Сервирайте чийзкейка студен и гарниран с останалия мед и бадеми.
