Бананови мъфини
Време за приготвяне: 45 минути
Порции: 18 големи мъфини
Съставки
• 3 чаши пълнозърнесто брашно
• 2 чаши захар
• 2 ч.л. бакпулвер
• 1 ч.л. сода
• 1/2 ч.л. хималайска сол
• 220 гр. масло
• 2 големи яйца (или безглутенов заместител на яйца)
• 3/4 чаша мляко
• 2 ч.л. ванилов екстракт
• 1 чаша смачкан зрял банан (2 банана)
• 1 чаша банан, нарязан на кубчета
• 1 чаша орехи, нарязани на малки кубчета
• 1 чаша гранола
• 1 чаша кокосови стърготини
• Бананов или кокосов чипс, гранола, кокосови стърготини, по избор
Инструкции
Затоплете фурната до 170 градуса. Пресейте и смесете брашното, захарта, бакпулвера, содата и солта в купа. Добавете разтопеното масло. Прибавете яйцата, млякото, ванилията и банановото пюре към брашнената смес с маслото. Смесете добре.
Изсипете кубчетата банани, орехите, мюслито и кокоса в тестото. След като сте оформили мъфините, покрийте с бананов чипс, мюсли или кокос по желание. Печете 25 до 30 минути, или докато покафенеят, а извадената клечка за зъби е чиста. Изчакайте да изстинат и сервирайте. Консумирайте с удоволствие!
