Доматеново пюре се състои от удължени домати, включително Коимбра, Ерколе и други сортове, които се отглеждат в около 30 ферми в делтата на река По в провинциите Ферара и Равена. Доматените сортове, които сме избрали за нашата гама готови пюрета и сосове, имат твърда, добре структурирано тяло, както и сладък и деликатен аромат. Доматите, които са събрани през юли, август и септември само на точното ниво на зрялост, се обработват в рамките на осем часа средно, за да се запази вкуса, аромата и хранителните вещества. След като са измити, се използва пара за премахване на ципата и след това доматите са смачкват, филтрират и концентрирани. След това продуктът се довежда до висока температура, бутилира и след това се пастьоризира, за да се гарантира, че няма да се развали. Органолептичните качества на доматите се контролират и проверяват постоянно, за да се осигури възможно най-добър вкус - от полето до обработката.
Alce Nero са биологични фермери и преработватели, които работят от 1978 г. за производство на вкусна храна, резултат от земеделски практики, които зачитат земята и нейното плодородие. Събираме повече от 1000 фермери в Италия и над 10 000 малки семейни ферми в Централна и Южна Америка.
Повече от 40 години избираме биологично земеделие, поддържайки деликатния баланс между нашия завод и неговите обитатели: ето защо решихме да произвеждаме храни, които са полезни и за двете. Продукти, произведени от съставки, отгледани без използване на синтетични химикали, благодарение на най-съвременните агрономически възможности, с изключително уважение към земята и хората, които я обработват.
Този десерт е прекрасен за горещите дни, защото е лек, свеж и разхлаждащ. Може да се консумира от малки и големи. Необходими продукти: - 1л. растително мляко по избор (вкъщи ползваме овесено, защото има естествена сладост) - 2 ч.л. агар агар (продава се и на пакетчета, аз използвах 2) - ванилова захар - подсладител по избор (аз използвах сироп от цвят на кокос) - различни плодове - боровинки, малини, череши - ядки за украса - листенца...
Необходими продукти: - краве масло - 150 гр. - сироп от фурми - 50гр. - бадемово брашно или смлени бадеми - 150 гр. - ванилия - 1 шушулка (ако нямате може ванилена захар) - БИО Пшенично брашно за всякакви цели тип 0 Alce Nero - 150 гр. - яйца - 1 бр. - канела - 1 щипка - мармалад без захар Начин на приготвяне: Маслото трябва да е на стайна температура и да е меко, за да се смеси добре с подсладителя. Разбъркват се с миксер...
Тази салата се приготвя бързо и лесно. Освен това може да се направи в различни варианти за празничните вечери. Необходими продукти: - зелена салата - може рукола, спанак, микс от зелени салати - нар - авокадо - дресинг - чери домати или сушени домати - по желание може да се добавят сирена или колбаси Начин на приготвяне : Ще ви е необходима плоска чиния, за да оформите салатата, като празничен венец. След това просто подредете...