Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • 1 шаран около 1.5 кг.; • 3 моркова; • 2 глави лук, средно големи; • 75 гр. маслини без костилка; • черен пипер; • хималайска сол; • 2 лимона; • няколко сушени домата; • ½ връзка прясна салвия (или пресен босилек); • студено пресован зехтин. Ето как можем да спазим традицията и да зарадваме близките си с името Никола, като приготвим вкусен шаран и същевременно спазим всички правила на здравословното хранене....
Продукти: • цвекло • целина (стръкове) или магданоз • студено пресован зехтин • диетична сол • черен пипер Отдавна хапвам сурово червено цвекло под формата на салата или част от салата. Здравословните му качества са безспорни и е наистина един нетипичен за консумиране зеленчук, който ще внесе разнообразие в стандартните салати, които консумираме по нашите ширини. Пуска обилен червен сок, който можете да пиете и прясно изцеден и в сокоизстисквачката....
Продукти: • 1/3 пакет черна леща • рукола • 2 домата • студено пресован зехтин • хималайска сол (или друга диетична сол) • ябълков Био оцет Начин на приготвяне: Варите в тенджера черна леща. Но да не се разкашка. Трябва да е сварена, но не преварена! Режете сурова рукола вътре в лещата (може и да се накъса, за да не се загубят витамините при рязането). Слагате и сурови домати, нарязани на малки кубчета. Слагате зехтин (студено пресован)...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • възможно по-големи, добре узрели (леко меки) патладжани За пастата: • една голяма купичка обезкостени маслини (нека маслините да са безсолни • 1 домат • черен пипер • диетична сол • чили (по желание) Начин на приготвяне: Режете патладжаните на филии по 0.80 см. (тоест филиите да са дебели малко по-малко от 1 см - има значение дебелината!). Може да ги нарежете и на кръгчета със същата дебелина. Слагате патладжаните на предварително...
Продукти: • 1/2 връзка копър • две корнишончета (или 1/2 краставица) • обезмаслено кисело мляко Начин на приготвяне: Със сокоизстисквачката се приготвя сок от копъра и корнишончетата (или краставицата). Получената течност се долива с обезмаслено кисело мляко, докато се допълни чашата. Млякото трябва да е предварително добре разбито, за да не се получат бучки. Съставките са като на таратора, но като питие е много по-вкусно и освежаващо!