В много райони на света кокосовото масло е основен източник на мазнина за готвене. Неотменна част е от много южноазиатски рецепти.
Около 50% от състава на кокосовото масло е лауринова киселина - наситена мазнина, която повишава нивата на холестерола в кръвта чрез повишаване на количеството на липопротеините с висока плътност (HDL) и липопротеините с ниска плътност (LDL). Това може да създаде по-благоприятен профил на холестерол в кръвта, въпреки че не е ясно дали кокосово масло може да насърчава атеросклероза по други начини. Тъй като голяма част от наситените мазнини в кокосовото масло са под формата на лауринова киселина, кокосово масло може да бъде по-добра алтернатива на частично хидрогенирано растително масло. В допълнение, върджин кокосовото масло е съставено предимно от средноверижни триглицериди, които не носят същите рискове, както други наситени мазнини.
Сърдечните заболявания са причина номер едно за смъртността в България. Първият признак на сърдечно-съдови заболявания често е инфаркт, и за съжаление, повече от една трета от сърдечните пристъпи са фатални. Много хора погрешно смятат, че кокосовото масло вреди на сърцето, поради високото съдържание на наситени мазнини. Истината е, че то че то съдържа около 50% лауринова киселина, която помага при редица сърдечни проблеми, като високо ниво на холестерол и високо кръвно налягане. Наситените мазнини в кокосовото масло не са вредни за разлика от наситените мазнини в други растителни масла. Кокосовото масло помага за насърчаване на нормална тромбоцитна функция.
Кухня и рецепти / Пастети, каши и пюрета
Съставки: Biolab тофу, 400 гр. (може да бъде закупено в по-големите обекти на Фантастико, в Метро 1 (на Цариградско шосе) и в ВМВ в Дианабад) Соево мляко, 100 гр. Ябълков оцет, 3 супени лъжици Оризов малц, 1 чаена лъжичка Сол, 1 щипка Горчица, 1 чаена лъжичка Куркума, 1 щипка Чесън, една скилидка, натрошена Масло от семена, в зависимост от желаната консистенция Инструкции Сложете тофуто в топла вода за няколко минути, за да омекне, изцедете...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Рецептата е за 45 броя Блините могат да бъдат сервирани със заквасена сметана, плодово пюре, шоколадов сос или друго по ваш избор. Съставки • 2 яйца • 175 гр. брашно от елда • 2 ч.л. бакпулвер • 300 мл. мляко • Мазнина за пържене 1. Разбийте добре яйцата. 2. Добавете брашното, бакпулвера и млякото до получаване на гладко тесто. 3. Поставете малко масло в тигана. 4. Изсипете чаени или супени лъжици от тестото, за да направите малки...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Съставки Паста • 160 гр. Doves Farm Био брашно за паста • 2 яйца • Брашно за поръсване Доматен сос • 400 гр. смляно месо или микс от зеленчуци, нарязани • 1 скилидка чесън • 400 гр. домати, нарязани • 3 с.л. доматено пюре • 1 с.л. микс от подправки • Щипка захар • Олио за пържене • Сол и пипер Сос от сирене • 500 мл мляко • 50 гр. масло • 50 гр. Doves Farm бяло брашно • 75 гр. настъргано сирене Паста 1. Поставете брашното...