Храни за добро настроение на празничната трапеза
Храни за добро настроение на празничната трапеза
Нито стресът, нито празничното качване на килограми трябва да развалят вашите празници тази година. Има няколко хитринки за хранителните навици и храните, които могат да повишат настроението ви, когато сте подложени на стрес. Ще се почувствате по-спокойни и елегантни през сезона на отпуските.
Как кръвната захар влияе на вашето настроение
Най-добрият начин да се справите със стреса и задълженията по време на празниците е да запазите вашата енергия и добро настроение стабилни. По този начин ще се почувствате не само по-добре, но и няма да сте така склонни да преяждате.
”Избирайки храни, които вашето тяло по-бавно усвоява, ще задържи кръвната ви захар стабилна, ще подобри настроението ви и дори ще ви успокои”, казва Елизабет Сомър, автор на книгата Храна и Настроение. Бавно смилаемите храни включват пълнозърнести зърнени храни с мляко, кафяв ориз с риба тон или пилешки гърди, филия пълнозърнест хляб с фъстъчено масло или спаначена салата и половин сандвич с пуешко месо и чаша мляко. Трябва да приемате или въглехидрати, или въглехидрати с протеин," казва тя.
Храните, които бързо се усвояват от организма като захар, бял хляб и всичко рафинирано, повишават количеството на кръвната захар, а после тя рязко спада. След този спад, ще се почувствате раздразнителни и гладни и в крайна сметка ще сте склонни да се нахвърлите върху шоколада или сладките, като по този начин ще предизвикате още един пик и последващ спад в нивото на кръвната захар.
Повишете настроението си с т.н. ”хормон на доброто настроение” - серотонин
Диетите, в които се набляга на протеините могат да ви помогнат да свалите няколко килограма, но няма да допринесат за повдигане на духа ви. Това е така, защото тялото ви изпитва нужда от серотонин – химичната субстанция, която ви кара да се чувствате добре и се съдържа в храните, които повишават настроението ви.
Въглехидратите са жизненоважни за снабдяването на мозъка с триптофан, аминокиселината, която съставлява серотонина. Когато нивата на кръвната ви захар спаднат, спада и количеството на въглехидратите в кръвоносната система и от там намалява количеството триптофан, който достига до мозъка. Така настроението ви рязко спада.
Така изследователите са открили, че само след две седмици на ниско-въглехидратна диета, започва да се усеща умора и намалено желание за спорт при възрастните с повишено тегло.
Серотонинът се бори и с повишаване на теглото по празниците. Той ви сигнализира когато сте поели достатъчно храна, като ви създава чувство на ситост и доволство и намалява апетита ви.
В заключение, за да поддържате хубаво настроение и висок тонус, трябва да приемате т.нар. ”бавни въглехидрати” в разумни количества и достатъчно количество белтъчини. Белтъчините ще ви държат сити по-дълго време, а бавните въглехидрати ще осигурят постоянен прилив на енергия на организма ви в продължение на часове. По този начин ще избегнете резките покачвания и спадове в нивата на кръвната захар, които традиционните ”бързи въглехидрати” – захарни изделия от типа на сладки, сладкиши, вафли, шоколади, торти и сокове предизвикват. Бързите въглехидрати ви карат да ядете все повече и повече на кратки интервали от време, което неминуемо води до повишаване на телесното тегло и съпътстващото го лошо настроение, а бавните въглехидрати, с които ние ви съветваме да се храните, ще ви помогнат да се чувствате сити и щастливи през целия ден и ще ви избавят от натрупването на излишни килограми, както през работните дни, така и по времето, когато седите на празничната трапеза.
