Магията на виното
Кой не познава опияняващата сила на напитката, наречена „вино”? Това е напитката, която се свързва с любовта и с романтиката. Червеното вино е способно да разпали и най-каменните сърца и е изключително подходящо в студените зимни вечери край камината, а бялото вино балансира страстите в знойните летни дни и консумацията му ни носи само положителни емоции. Хубавото е, че освен това виното има и завиден брой положителни здравословни характеристики.
Умерените количества консумирано вино може да повишат добрия холестерол и да разредят кръвта, което се счита за голямо предимство при страдащите от сърдечно-съдови заболявания. Фитохимикалите, които се съдържат във виното, като флавоноиди и ресвератрол, действат като антиоксиданти и предпазват организма от свободните радикали. Ресвератролът предпазва артериите от натрупване на плаки и кръвосъсирване чрез промяна на липидния профил и вискозитета на плазмата.
Червеното вино осигурява повече ресвератрол в сравнение с бялото, тъй като обелката на червеното грозде се запазва за по-дълго по време на производствения процес. При производството на бялото вино, обвивката се премахва преди ферментацията, като по този начин се намалява и концентрацията на ресвератрола. Вината от по-студените климатични зони се характеризират с по-високо съдържание на ресвератрол. В крайна сметка се оказва, че червеното вино, идващо от студен климат е с най-концентрирано съдържание на ресвератрол.
Виното има още много положителни качества, като свойството му да запазва паметта например. Умерените консуматори на вино имат по-тънка талия и по-малко коремни мазнини от хората, които пият ликьор например. Алкохолът във виното ни стимулира да изгаряме допълнително количество калории в рамките на 90 минути след изпиването на ароматната чаша вино. Консумацията на вино увеличава защитните сили на организма срещу микроби и бактерии, причиняващи гастрит и рак на стомаха. Смята се, че предпазва и от рак на яйчниците. Виното увеличава нивата на естрогена и жените-консуматори на вино се характеризират с по-голяма костна плътност. Дамите, намиращи се във възрастта преди менопауза и консумиращи умерени количества вино, са с 40% по-малко склонни да развият диабет-2 от дамите, които не консумират тази напитка.
Според научни проучвания на университета в Питсбърг червеното вино ни предпазва и от радиация. Ресвиратролът комбиниран с химикала ацетил и консумиран преди радиоационно излъчване предпазва нас и нашите клетки от фатален изход.
И както традиционно говорим за вино от органични лозя, които не са били наторявани с изкуствени торове и при самото производство на виното не са използвани консерванти, подобрители или оцветители. И за да не се случи така че да намалим здравословните предимства вместо да ги увеличим, препоръчителната дневна доза е следната: за мъже – две напитки (от по 150 гр.), а за жени - една. Вижте и нашата селекция от бели и червени органични вина ТУК.
Здравословно приготвена стилна вечеря на свещи, гарнирана с бутилка органично бяло или червено вино. Идеалната добавка за вашата изтънчена трапеза и за изискания ви гастрономичен вкус. Да ви е сладко!
Използвана литература:
Today.Msnbc.Msn
Health
Telegraph.co.uk
