Преоткрийте чая с Hampstead tea - английски чай от биодинамично земеделие!
Първият органичен, биодинамичен и феъртрейд чист английски чай вече e и на нашата трапеза!
Тъй като са израснали в хармония с природата, чаените растения Hampstead са живителни, хранителни и вкусни. Единствени по-рода си екзотични аромати, по-добро качество и вкус! По-голямото количество от тези чайове идват от Макаибари, забележителен район, пионер в отглеждането на биодинамични и органични култури в провинция Даржилинг, североизточна Индия. Неговите основни предимства са: занаятчийският произход на чая, 100% феъртрейд производство, биодинамичният и органичен произход, уникални опаковки, и вкус, който няма да забравите никога.
Занаятчийско производство. От 120 години в район Макаибари се отглеждат чаени насаждения и това е първият биодинамичен регион в света. Белите, черни и зелени чайове Hampstead се произвеждат в Индия по древна ортодоксална технология. Това означава, че чаят се бере ръчно, само в месеците от март до ноември, като се откъсват само двете горни листа и пъпката. Следва ферментация на листата за получаването на черен чай и запарването им за получаването на зеления. Листата се навиват и се оставят да изсъхнат. Този чай цели да заеме първите места в чаения пазар, където ценителите, след като веднъж са го вкусили, няма лесно да го сменят за никой друг чай. Тъй като масово произвежданите чаени напитки залагат на количеството, при тях производството е механично и крайният резултат е 90% прах в чаените торбички. А всички ние искаме прозрачно чиста чаша чай, която да засити сетивата ни, нали? Чашата ни чай да е изпълнени със свежия дъх на току що откъснати билки.
100% феъртрейд. Заплащането на всеки килограм чай отива в социални фондове, които осигуряват електрифицирането на селата, медицинското обслужване, социалната обучение и интеграция за децата. Всяко село си има представители, основно от женски пол, които следят за това. Колко хубаво е да знаеш, че купувайки си този чай и отпивайки от него, ти помагаш на бедните хора в Индия, заплащаш честно техния труд. Защото все пак най-важното са хората и условията, при които работят. Без тези хора, няма да го има и този невероятен чай.
Биодинамичен – „органичен плюс”. Или Деметер, което означава устойчива агрикултура. Всичко във фермата трябва да идва от самата ферма. Един затворен кръг, който гарантира чистотата на продуктите и запазване на екологичното равновесие. Ще попитате защо е нужно чаят да е органичен, а ние ще ви отговорим. Един плод или зеленчук може да се измие след като се откъсне, а листата чай не се мият и ако са били третирани с химикали, всички те се озовават в чашата ви чай. На работниците се дава възможността да отглеждат едър рогат добитък върху земите с чаени насаждения, откъдето идва и естественото им подхранване. Биодинамичното наторяване води до отделяне на метан, необходим за био-газ пещите, като напълно се елиминира необходимостта да се режат дървета за гориво.
Опаковките. Чаените торбички не са избелвани и не са използвани лепила при производството им. Връзките са съшити към пакетчето с конец, за да не се налага да се залепят или да се прикачват с телче. И в тон с философията на марката Hampstead, всички опаковки са биоразградими.
Всичко идва от вкуса. Вкусът е проверен от най-добри лондонски дегустатори на чай. Без изкуствени подсладители и аромати, чайовете Hampstead залагат на екзотичните растения и билки, съчетани в правилните пропорции, които гарантират, че чашата чай, която пиете, ще задоволи изисканите ви вкусови и ароматни възприятия. Един прост пример: маслото от бергамот в чая Ърл Грей идва директно от слънчева Сицилия. Наградите за този неповторим вкус са не е една и две - от Принц Чарлс, награди ORGANIC Food, а също така награди от Raymond Blanc and Alice Waters—световноизвестни, признати собственици на ресторанти.
Богато разнообразие. Нека се насладим на богатия избор от вкусове, които ни предлага английския класически чай Hampstead.
Насипният чай се характеризира с превъзходен вкус, което се дължи на факта, че целите листа запазват по-дълго време своята влага и по този начин своя неповторим аромат. Когато си купувате насипен чай, търсете смесица от по-светли на цвят, мъхести връхчета, които съдържат най-много хранителни вещества и имат най-силен аромат.
• Специална резерва са серия насипни чайове, които в по-голямата си част са от един район и се характеризират със специфичен аромат, който може леко да се различава, поради различните климатични условия през различните години. Тъй като се отглеждат в ограничени количества, те са особено търсени от ценители и познавачи на истинските вкусове. Предлага се в три разновидности и то само насипни. Бял чай със сладък привкус на ликьор, търсен заради антоксидантните си свойства и антистареещето си действие. First Flush има пикантен вкус и ви дарява неповторима виталност. Oolong е изпълнен с полифеноли. Това е един полуферментирал балансиран чай, който прелива от аромат, със завършващ прасковен дъх.
Черният и зеленият чай на Hampstead може да намерите насипни или в пакетчета, според вашите предпочитания. А билковите разновидности са само в пакетчета.
• Черен чай. При събирането на чая се откъсват само горните две листенца и пъпката, което гарантира неповторимия вкус на златната отвара. Асам се характеризира с плътно, но леко тяло. Chai е изработен по стара индийска рецепта с органични екзотични подправки и може да се консумира топъл и студен, запазвайки автентичните си вкусови качества. Освен многото награди, които е спечелил, Даржилинг е лек следобеден чай с мискетови и плодови нотки. Ърл Грей е ароматен, мек и изтънчен, но не и пренасищащ. При него е използвано само истински чисто масло от бергамот. Английска закуска съдържа внимателно селектиран черен чай от северна Индия. Изтънчена запарка с плътно тяло. Лондончани обичат да започват напрегнатия си ден с чаша от този чай и малко мляко. Черен шафран е изпълнен с младежко непостоянство и капризи. Богато ароматен източник на неизчерпаемо удоволствие.
• Зелен чай. Поради внимателното отглеждане и обработване на зеления чай, той не притежава типичния горчив и тревист оттенък. Зелен чай е с нежен и свеж вкус и се цени заради своите детоксикиращи и антиоксидантни свойства. Зелен джинджифил има способността да подобрява циркулацията на кръвта и силата на имунната система и заедно с антиоксидантните си свойства ни предлага една свежа и енергизираща запарка. Зелена върбинка е чай с успокояващи свойства. Лимоновите есенциални масла, заедно със свежият зелен чай създават една мека и релаксираща напитка, идеална за консумация по време на хранене. Зелена мента поставя освежаващ и здравословен завършек на мекия вкус на зеления чай. Зелен лайм е с тропически плодов вкус. Класическите цитрусови нотки са подходящи за вашите вечери в градината. Зелен жасмин, чрез сладкото и екзотично масло от жасмин, придава изкусителен аромат на този чай. Идеално подхожда на пикантни храни.
• Билков чай. Билките са с изчистени и истински аромати и са отгледани в биодинамични региони като СЕКЕМ, гаранция за превъзходното им качество. Копър и женско биле е един чай, който спомага за регулиране на храносмилателната система, благодарение на ценните качества на семето от копър. То подпомага храносмилането, освежава дъха и има успокояващ и балансиращ ефект. Лимон и джинджифил е една ободряваща комбинация. Джинджифилът е естествен стимулатор, използван в аюрведичните лечения. Тук, заедно с лимона, ободрява и затопля духа ви. Лимон и валериан обединява сънотворните и успокояващи свойства на валериана, лайката и лимоновото масло. Тази уникална формула с лекота премахва натрупания стрес и преумора и ви осигурява спокоен и зареждащ сън. Идеалното питие преди лягане. Ментата е свеж и ободряващ чай, обогатен с градинска мента. Шипка и хибискус е един жив плодов чай, богат на витамин С, за да засилите имунната си система и да се преборите с умората. Вкусен е изстуден или като добавка към коктейли. Кралска лайка дължи своя ценен аромат на сладките цветове от лайка, характерни с качествата си да облекчават възпаленията и да тонизират цялото тяло.
Много от тези чайове (например шипка хибискус, ърл грей, лайка, биоchai и зелена мента) може да консумирате и изстудени. Запарете с половината от нормалното количество вода, подсладете и добавете ароматни резeни портокал или свежа мента. Прибавете лед и се насладете на тази освежаваща напитка.
• Студен чай. Тук също няма компромис с качеството. Нискокалорични, чайовете са подсладени с агаве вместо със захар и се характеризират с липсата на каквито и да е изкуствени аромати. Произведени с изворна вода, те са богати на натурални антиоксиданти и полифеноли. Изцяло изработени от органични, биодинамични и феъртрейд производни. Органичен chai портокал се характеризира със силен и пикантен вкус. Чай, който ще изпълни деня ви с енергия. Органичен Ooolong цвят от бъз. Вкус, свързан със залеза. Сладък и успокояващ. Органичен Даржилинг череша е сочен, плодов и смел като младостта. Повдига духа ви.
Въпреки всичките предимства на чая Hampstead (органичен, биодинамичен и феъртрейд произход, ръчна обработка и приятелски опаковки за хората и за природата), все пак най-важното си остава вкуса. Докато не опитате тези превъзходни чайове, надали ще може да кажете, че някога сте пили истински чай. Невероятен празник за сетивата ви. Разгледайте ТУК.
