Естествено автентичен, органичен от 1997 г. Bio Sant'Anna: Поколения отдаденост, експертен опит и страст, от сеното до колелото, всичко това, за да изведе Пармезана отвъд сферата на органичното производство.
- Зреене: 18 месеца
- Цвят: бял, сламен
- Аромат и вкус: ароматен, деликатен
- Структура: фино зърнеста, люспеста радиална фрактура
- Дупки: едва видими
Това е нашето Пармиджано Реджано и от 1959 г. го правим. В продължение на три поколения ние предаваме нашия опит по отношение на добитъка, който отглеждаме, фуража, който отглеждаме, и млякото, което придава на нашето сирене неговия характер. В продължение на три поколения използваме този опит и се стремим да го подобрим.
Bio Sant'Anna работи според иновативни и взискателни критерии за управление на веригата за доставки. Заедно с Университета на Парма и Изследователския център по животновъдство на Реджо Емилия, те разработват частна дисциплина наречена OltreBio.
Според моя опит повечето салати с паста изглеждат скучни, но за това италианската салата се различава и е много по-добра. Тя има повече съставки и е с по-плътен вкус. Необходими продукти: -БИО Фузили трицветни Alce Nero 500 гр. - чери домати - една глава лук, ситно нарязан - 1-2 бр. краставици - сирене по избор - моцарела, козе сирене - пармезан за поръсване - маслини - пресен босилек - БИО Балсамова редукция от Модена Alce Nero...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Това ястие е не само вегетарианско и здравословно, но и завладяващо вкусно и ароматно. Приготвя се лесно и ще превърне вашият обяд или вечеря в едно невероятно кулинарно изживяване. Самото песто не отнема никакво време за приготвяне - просто пасирайте броколите, подправките, ядките и зехтина и с него ще трансформирате всяка паста в нещо великолепно ... Необходими съставки: - био пене пълнозърнесто от семолина Alce Nero 500 гр. - 200-300 гр. броколи -...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Необходими продукти: - 320 гр. фузилиони Senatore Cappelli Alce Nero - 350 гр. доматено пюре Alce Nero - едно голямо броколи - 2 малки глави лук - една скилидка чесън - 300 гр. сирене Asiago - 80 гр. пармезан, настърган - Зехтин Extra Virgin Biancolilla Alce Nero Начин на приготвяне: 1. Нарежете броколите на малки парчета, почистете и нарежете лука и чесъна. 2. В тиган с незалепващо покритие сложете малко олио и 10 мл. вода и задушете...