Супа с киноа и сладки картофи
Необходими продукти (за 4-6 порции):
- олио от авокадо ALEXANDRIA
- една глава нарязан лук
- два моркова, нарязани на кубчета
- два стръка целина, нарязана
- един голям сладък картоф, нарязан на кубчета
- консерва домати
- щипка мащерка
- хималайска сол на вкус
- консерва нахут или бял боб
- 1/2 чаша киноа
Начин на приготвяне:
В електрическа кана предварително си пригответе гореща вода, която ще се добави към задушените зеленчуци. В средно голяма тенджера задушете лука, морковите, сладкия картоф. Когато лукът добие златист цвят добавете консервата домати и подправките. Гответе няколко минути като след това добавите гореща вода, която да покрие зеленчуците. Варете в продължение на около 10 минути.
След това добавете киноата и консервата нахут, добавете още гореща вода. Вари се още 15-20 минути или докато киноата е готова. Накрая добавете целината и преместете от котлона.
