Салата от кейл и сладък картоф
Необходими продукти за 6-8 порции :
- кейл около 6 броя (може да се замени с всяка друга зелена салата)
- два големи сладки картофа, обелени и нарязани
- червен лук, обелен и нарязан на тънки филийки
- семена от нар
- авокадо
- няколко супени лъжици Зехтин лек Extra Virgin Rapunzel 250 мл.
- оцет - Винен оцет Балсамико Rapunzel 500 мл.
- сол
- бейби спанак
- около 12 фурми без костилка
- парченца орехи
Начин на приготвяне:
Загрейте фурната до 200°C. Поставете нарязания сладък картоф и кръгчетата лук на тава за печене, поръсете със зехтин и сол. Поставете тавата за печене във фурната за около 20 минути, докато омекнат. Извадете тавата за печене от фурната и я оставете да изстине за кратко.
Междувременно подгответе останалите продукти за салатата в голяма купа. Сложете нарязания кейл и спанак. Добавете фурмите, орехите, авокадото и семената от нар. Когато изстинат сладките картофи и лука, добавете и тях. Овкусете и разбъркайте добре. Салата може да се сервира като гарнитура или основно ястие.
