"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Пълнени чушки с просо и салса от зелени домати и авокадо

Автор: Love and lemons
Последно обновяване на информацията: 30.08.2017 г.


Научих се да избирам от магазина нов зеленчук, защото ми харесва на вид и след това да търся начини да го вложа в някоя свежа кулинарна рецепта. Експериментирайки по този начин, готвенето ми стана не само по-красиво, но и по-вкусно и разнообразно.

Направих тези малки пълнени чушки, подходящи за приготвяне с доматена салса, но тък като се прибрах вкъщи с прекрасни зелени домати, реших този път салсата да е приготвена от тях.

Порции: 6-8

Съставки за чушките:
• 2 с.л. зехтин
• ½ жълт лук, нарязан на кубчета
• ¾ чаша просо
• 1 малък домат, нарязан
• 1¼ чаша вегетариански бульон
• Зърната от един кочан царевица
• 1 чаша настъргано сирене
• 1 ч.л. сол и пипер на вкус
• ½ чаена лъжичка червен пипер сладък
• ¼ ч.л. чили на прах
• 450 гр. малки сладки чушки

Салса от зелен домат & авокадо:
• 4-5 малки зелени домати, на кубчета
• ¼ чаша червен лук, на кубчета
• ¼ чаша зелен лук, на кубчета
• ½ люта чушка, без семена, смляна
• Сок от 1-2 лайма + малко настъргана кора
• Голяма шепа нарязан магданоз
• По избор – няколко щипки захар
• 1 малко авокадо, нарязано на кубчета
• Голяма щипка сол

Инструкции
1. Направете салсата: Смесете нарязаните на кубчета зелени домати, червен лук, зелен лук, люти чушлета и магданоз в средно голяма купа с лимоновия сок, кора от лимон, и щипка сол. Разбъркайте и оставете да се охлади в продължение поне на един час. Преди да сервирате, добавете нарязаното на кубчета авокадо. Овкусете и при необходимост добавете подправки - сол и няколко щипки захар.
2. По избор (но препоръчително): блендирайте салсата в кухненски робот, като сложите в хладилника до нейната употреба.
3. В тенджера на средно-слаб огън, затоплете 1 супена лъжица зехтин. Добавете лука и запържете леко, до неговото омекване, за 3-5 минути. Добави просото и гответе, докато е леко запечено и ухаещо, 3-4 минути. Добавете доматите и бульона и оставете да заври. Намалете огъня и оставете да къкри, след като покриете, в продължение на 15 минути. Изключете котлона и оставете да престои 10 минути.
4. Загрейте фурната до 200 градуса. Застелете голяма тава с хартия за печене.
5. Внимателно разбъркайте просото с вилица. Добавете сиренето, царевицата, останалата 1 супена лъжица зехтин, сол, червен пипер, чили на прах и черен пипер на вкус. Разрежете чушките, като внимателно отстранете семената и ги напълнете. Печете ги за 20-25 минути, до покафеняване.
6. Сервирайте чушките с зелената салса, сирене и допълнително магданоз.

Забележка
Използвах киноа вместо просо, защото имах под ръка. Приготвих киноата по същия начин, но трябва първо да я изплакнете. Докато къкри, проверявайте и добавете още вода, ако е необходимо. Да ви е сладко!

Препоръчани продукти:

Вижте също:

Кето мъфин с боровинки и ягоди

Кухня и рецепти / Десерти

Тези мъфини са много лесни за приготвяне и вкусът им е ненадминат. Пресните боровинки могат да се съчетаят с пресни ягоди за неустоим плодов вкус и аромат. Продуктите, които ще са ви нужни са: - 4 яйца - 1/2 ч.ч. кисело мляко (аз слагам понякога и малко сода, но не е задължително) - 1 с.л. ванилия - 3 ч.ч. бадемово брашно - 2/3 ч.ч. био сироп от фурми Biopont (или от цвят на кокос ) - 1 с.л. бакпулвер - 1 чаша боровинки и ягоди За...

Бърз десерт с тиква и чиа

Кухня и рецепти / Бърз десерт с тиква и чиа

В сезона на толкова полезен плод-зеленчук, като тиквата не можем да не ви предложим един много лесен и интересен десерт с нея. Тя има високо съдържание на каротиноиди и също така е нискокалорична, което я прави подходяща за диети и различни хранителни режими. Тя е богат източник на витамини от групата Б, калий, протеини, желязо. Необходими продукти: - около 500 гр. сварена или печена тиква - 1 бр. черен шоколад без захар - 1 с.л. чиа семена -...

Красива празнична салата с нар и рукола

Кухня и рецепти / Салати

Тази салата се приготвя бързо и лесно. Освен това може да се направи в различни варианти за празничните вечери. Необходими продукти: - зелена салата - може рукола, спанак, микс от зелени салати - нар - авокадо - дресинг - чери домати или сушени домати - по желание може да се добавят сирена или колбаси Начин на приготвяне : Ще ви е необходима плоска чиния, за да оформите салатата, като празничен венец. След това просто подредете...