Сурова веган торта с боровинки
Необходими продукти:
За основата:
- 100 гр. сушени, меки кайсии
- една чаена чаша орехи
- щипка сол
За крема:
- 2 чаени чаши кашу, накиснато във вода за 30-40 минути и изплакнато
- един белен банан
- 3-4 супени лъжици разтопено кокосово масло
- 5-6 супени лъжици кленов сироп
- ¼ чаша овесено мляко или бадемово мляко, ако е необходимо
- 1 чаена лъжица ванилов екстракт
- ½ чаша боровинки
- шепа пресни листа от мащерка
За украса:
- боровинки
- прясна мащерка (или мента )
Начин на приготвяне:
1. Пригответе форма с диаметър 18 см. и поставете парче пергаментна хартия в дъното на тортата.
Блендирайте до хомогенност съставките за основата. Готовото тесто разстелете равномерно върху хартията и притиснете с лъжица, за да е плътно.
Поставете всички съставки за пълнене (с изключение на боровинки и мащерка) в процесора / смесителя на храната и сместа до гладка. Добавете малко мляко без мляко, ако е необходимо, за да получите гладка текстура, като същевременно я държите колкото е възможно по-дебела.
2. За крема - смесете всички необходими съставки в блендера (без боровинките и мащерката) и блендирайте до получаване на гладка, кремообразна смес. При необходимост добавете бадемовото мляко, но се старайте сместа да остане гъста и да не стане прекалено рядка.
3. Изсипете около 1/3 от сместа върху основата, а към останала смес добавете боровинките и мащерката. Блендирайте и добавете и 2-рата част от крема.
4. Декорирайте с боровинките и мащерката. Поставете тортата във фризера за около 2-3 часа или докато се стегне добре.
