Ашуре с динкел, канела и много любов
Признавам си, че не всички рецепти са моя идея. Когато се чудя какво да сготвя, питам любимите си хора какво им се хапва и те сами дават идеята. На мен остава само да измисля здравословен вариант на ястието и да го приготвя. Вие можете да правите същото, когато не се сещате какво да сготвите. Когато участват двама, ястието става два пъти по-вкусно…
Ето един здравословен вариант на ашуре, който ни стана любим десерт.
Необходими продукти:
• 125 гр. Био сочна спелта (динкел)
• 500 мл. Био оризово мляко
• 2 гр. агар-агар (растителен желатин от водорасли)
• ½ ч.л. ванилово масло или ванилия на пръчици
• Био сироп от агаве на вкус
• Няколко капки лимоново масло
• Био канела за поръсване
Първо сварете спелтата и я оставете настрани да се оцежда. В ½ л. растително мляко разтворете 2 гр. агар-агар. Това е необходимо, за да стане десертът стегнат. Загрейте млякото с разтворен желатин на котлона, докато кипне. После намалете на 1 или 2 и оставете да къкри. Добавете спелтата и разбърквайте за около 10 мин.
Свалете от котлона и добавете останалите съставки, без канелата. Агаве (или друг предпочитан подсладител) сложете на вкус, а ако нямате лимоново масло, може просто да изстискате малко лимон. Това ще придаде малко свежест на десерта, тъй като спелтата е тежичка.
Разбъркайте добре и изсипете в чашки. Това количество трябва да ви се събере точно в 4 нормални чашки.
Старайте се да слагате максимално количество спелта и по-малко от течността, така че млякото точно да покрие спелтата. Ако ви остане течност, можете да я изсипете в отделна чашка. Така ще се полчи много вкусен желиран крем.
Оставете напълнените купички да поизстинат и после сложете в хладилника, докато се охладят. Поднесете поръсени с канела и с много любов!
