"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Ашуре с динкел, канела и много любов

Автор: Елена Терзиева
Последно обновяване на информацията: 18.11.2012 г.


Признавам си, че не всички рецепти са моя идея. Когато се чудя какво да сготвя, питам любимите си хора какво им се хапва и те сами дават идеята. На мен остава само да измисля здравословен вариант на ястието и да го приготвя. Вие можете да правите същото, когато не се сещате какво да сготвите. Когато участват двама, ястието става два пъти по-вкусно…

Ето един здравословен вариант на ашуре, който ни стана любим десерт.
Необходими продукти:
• 125 гр. Био сочна спелта (динкел)
• 500 мл. Био оризово мляко
• 2 гр. агар-агар (растителен желатин от водорасли)
• ½ ч.л. ванилово масло или ванилия на пръчици
Био сироп от агаве на вкус
• Няколко капки лимоново масло
• Био канела за поръсване

Сочната спелта на Davert се приготвя изключително лесно, защото е в две отделни пликчета точно по 125 гр. и става точно за 20 мин. Ако не разполагате с такава, можете да използвате и обикновена. Първо сварете спелтата и я оставете настрани да се оцежда.

В ½ л. растително мляко разтворете 2 гр. агар-агар. Това е необходимо, за да стане десертът стегнат. Загрейте млякото с разтворен желатин на котлона, докато кипне. После намалете на 1 или 2 и оставете да къкри. Добавете спелтата и разбърквайте за около 10 мин.

Свалете от котлона и добавете останалите съставки, без канелата. Агаве (или друг предпочитан подсладител) сложете на вкус, а ако нямате лимоново масло, може просто да изстискате малко лимон. Това ще придаде малко свежест на десерта, тъй като спелтата е тежичка.

Разбъркайте добре и изсипете в чашки. Това количество трябва да ви се събере точно в 4 нормални чашки, макар че аз го поднасям в керамичнте японски купички на Emile Henry и така се събира точно в 3 от тях.

Старайте се да слагате максимално количество спелта и по-малко от течността, така че млякото точно да покрие спелтата. Ако ви остане течност, можете да я изсипете в отделна чашка. Така ще се полчи много вкусен желиран крем.

Оставете напълнените купички да поизстинат и после сложете в хладилника, докато се охладят. Поднесете поръсени с канела и с много любов!

Вижте също:

Рецепта за тиквен сладкиш

Кухня и рецепти / Десерти

Неустоимо вкусен сладкиш с глазура, който не е прекалено сладък. Краен резултат: 12 порции Време за приготвяне: 25 минути Печене: 20 минути + охлаждане Съставки • 425 гр. сварена тиква • 1 чаша кокосова захар • 1/2 чаша тръстикова захар • 4 яйца • 1/2 чаша рапично масло • 2 чаши брашно за всякакви цели • 1 ч.л. бакпулвер • 1 ч.л. сода • 1 ч.л. канела • 1 ч.л. динджифил • 1/2 ч.л. сол • Глазура: • 1 чаша кленов сироп • 2...

Салата от зеленолистни с леща и ябълка

Кухня и рецепти / Салати

Тази салата с леща, фета сирене и ябълка е засищащо вегетарианско ястие. За да спестите време, използвайте изцедена консервирана леща - просто се уверете, че е с ниско съдържание на натрий и я изплакнете, преди да я добавите към салатата. Съставки: • 1½ чаша микс зеленолистни • ½ чаша сварена леща • 1 ябълка, на резени • 1½ с.л. фета сирене • 1 с.л. ябълков оцет • 2 ч.л. екстра върджин зехтин Време за приготвяне – 10 минути. 1. Покрийте...

Крем супа с тиква и моркови

Кухня и рецепти / Супи

Тази изкусителна и лека тиквена супа ви дава повече от необходимата дневна доза витамин А само в една порция. Съставки за 6 порции • 1 с.л. масло Гхи • 3 чаши обелена и нарязана на кубчета тиква • 2 чаши нарязани на ситно моркови (4 средни моркова) • ¾ чаша нарзан на ситно лук • 400 гр. бульон • ¼ ч.л. смлян бял пипер • ¼ ч.л. индийско орехче • ¼ чаша кокосова сметана • Пресни листа естрагон (по избор) 1. В голяма...