Овесени бисквити с шоколад
По случай Св. Валентин реших да подобря моята оригинална рецепта за овесено-ръжени бисквити, за да ги направя още по-вкусни и най-вече стимулиращи.
Всъщност единствената допълнителна съставка са парченцата шоколад. Разликата във вкуса обаче е голяма.
Ще се изненадате, че тези наистина здравословни бисквити са съвсем като „истински”!
Продукти:
• 1 чаена чаша сурови орехи
• ¾ чаша хубава вода
• 1 ч.ч. кафява захар
• 1 с. л. (с връх) ленено брашно или ленено семе
• 1 Био ванилия
• ¾ ч.ч. ръжено брашно
• ½ ч.л. сода бикарбонат
• ½ ч.л. хималайска сол
• ½ ч.л. Био канела
• 3 ч.ч. пълнозърнести овесени ядки
• 1/2 пакет шоколадов дропс
И аз не предполагах, че ще ми се получат, не знам дори на коя съставка се дължи, но бисквитите ми станаха крехки, хрупкави и много вкусни.
Да не споменаваме, че овесът е една от най-полезните храни на Земята. Всепризнати са диетичните му свойства. Балансът на мазнини, белтъчини и въглехидрати в него е изключително балансиран и не се среща в друга храна. Той укрепва нервната система и подобява анемични състояния. С многобройните си минерали, витамини и други полезни съставки, той доставя на организма ни безценни вещества.
Първо смлях орехите и овеса с кухненския робот на ситно. Орехите използвам, за да осигуря необходимата мазнина на бисквитките.
Отделно, с шейкър-каната, разбих лененото семе с 3-4 с.л. вода, така че да се получи гъста почти еднородна каша. Може да използвате и ленено брашно, ако нямате възможност да разбиете добре семето. Това замества яйцето от стандартните рецепти.
Добавих „яйцето” към орехите и овеса и разбих. Останалите съставки прибавих една по една като разбивах търпеливо. Получи се почти суха смес.
Бавно добавях водата, разбивайки, докато се получи лепкаво тесто. Не течно, но не и достатъчно твърдо, за да се омеси. Разбърках вътре и шоколадовите парченца.
Включих фурната да загрява до 180° С и през това време постлах на дъното на керамичната си тава хартия за печене. Ако нямате хартия, може да поръсите с брашно.
Със супена лъжица изгребвах топчета колкото орех и поставях в тавичките на разстояние около 4 см. едно от друго.
С навлажнена ръка загладих отгоре и оформих бисквити с различни форми. Можете да импровизирате с формата и „щампата” на бисквитките.
Опекох точно за по 17 мин. на всяка тава. Нито повече нито по-малко. Ако извадите малко по-рано няма да са хрускави. Ако закъснеете, започват веднага да загарят.
След като извадите опечените бисквитки, изчакайте да изстинат за около 10 мин. Отлепете внимателно всяка бисквитка от тавичката. Отлепват се много добре, стига да сте наистина внимателни.
Поднесете на любимите си хора с билков чай с канела (и много любов!).
Това е една чудесна идея да изненадате любимия за празника. А ако сте се впечатлили от шоколадовите бонбони на снимката, можете да видите рецептата на Надя Петрова тук.
Прочетете и нашите здравословни препоръчки за празника тук.
Весел и слънчев Св. Валентин!
