Коприва – суперхраната на нашите ширини
Днес ще ви разкажем за едно магическо растение, тясно свързано с българската традиционна кухня и обичано от толкова много хора. Освен апетитна и подходяща за разнообразие от вкусни рецепти, копривата е и изключително полезно растение, което е препоръчително да включим към нашия здравословен начин на живот, под една или друга форма. Не забравяйте, че "Най-добре лекува точно тази билка, която вирее в страната, където живеете и е набрана близо до мястото, където сте се родили".
Състав
Използват се всички части на копривата (корени и надземни части). Растението е отличен източник на витамини А, В, С, Е, К, на минерали калций, калий, магнезий, желязо, силиций за здрави тъкани, стави и кости, сяра и цинк, бета каротин, на коензим Q 10, на 8-те незаменими аминокиселини, на есенциални мастни киселини, на хлорофил и разбира се на ензими. По съдържанието си на протеини тя е по-богата от соята. Копривата съдържа вещества, които намаляват възпалителните реакции в организма чрез блокиране на цитокини.
Полезна коприва
Парещите листенца притежават едновременно три важни свойства – минерализиращо, прочистващо и противовъзпалително. Тази комбинация позволява на копривата да лекува редица здравословни неразположения. Тя се смята за изключителна храна, а защо не и суперхрана за нашите ширини. Копривата е изключително полезно растение, което има свойството на диуретик. Използва се при анемични състояние, тъй като е богата на желязо. Научете и другите полезни характеристики на това вълшебно растения:
• За детокс – полезна е за прочистване (пролетни пречистващи диети и гладувания) и като част от детокс механизмите;
• Коренът от коприва се използва при проблеми с уринирането, свързани с уголемена простата (доброкачествена хиперплазия на простатата), нощно уриниране, прекалено често уриниране, болезнено уриниране, неспособност за уриниране, раздразнения на пикочния мехур. Копривата, заедно с големи количества течности, се консумира при инфекции и възпаления на пикочните пътища (ИПП), камъни в бъбреците (нефролитиаза).
• От древността копривата е позната като растение с пречистващи свойства - пречиства кръвта, действа като диуретик и е идеална за предотвратяване на бъбречни камъни. Копривата съдържа съставки, които могат да намалят възпалението и увеличават отделянето на урина.
• Има благотворнo действие и при алергии, сенна хрема (благодарение на природните й антихистаминови свойства), за лечение на астма и други дихателни проблеми. Антивъзпалителните съединения и флавоноиди, открити в това растение намаляват количеството на хистамина, произведен в алергична реакция, което означава по-малко „кихане и сърбеж“.
• Помага при артрит (противовъзпалителни свойства) и ревматизъм. Копривата е използвана в продължение на векове за лечение на артрит. Когато се прилага към пръстите на ръцете и други засегнати участъци, коприва може да намали артритните болки, благодарение на съдържащите се серотонин и хистамин, които са отговорни за болкоуспокояващите качества. Копривата може да се използва за лечение и на други видове болка – например в мускулите.
• За кърмата – консумацията на коприва увеличава кърмата и подобрява качеството й.
• И още: Някои хора използват надземните части на копривата за вътрешно кървене,
включително маточни кръвотечения, кръвотечение от носа, при лоша циркулация, увеличен далак, диабет, други ендокринни смущения, стомашни киселини, белодробна конгестия, рак, предотвратяване на признаците на стареене, по-бързо зарастване на рани, с общо тонизиращо действие, при запек.
Приложения
Копривата е покрита с тънки власинки, които при допир отделят парлив сок, съдържащ мравчена киселина. Поради тази причина е необходимо да се носят ръкавици при нейното събиране и обработване. Събирайте я през пролетта, когато листата са млади и нежни.
Копривата има благотворно действие за вашата красива кожа и коса, в случай на мазен скалп, мазна коса, пърхот и косопад (алопеция) – тинктура от коприва и спирт, а също така предпазва от екземи и други подобни кожни проблеми. Може да приготвите запарка с коприва за по-плътна и бляскава коса и за борба с мазната кожа.
В нашия он-лайн магазин ще откриете голямо разнообразие от хранителни и козметични продукти с участието на коприва, в случай че не е сезонът на копривата и няма откъде да си наберете това изключително растение: напитки, хранителни добавки, коприва на прах, семена от коприва, както и разнообразие от козметични продукти, използващи копривата в основата си. Предлагаме ви интересно четиво за още полезни зелени храни ТУК.
Аз лично много обичам сварена коприва с яйце, масло и сирене, но много ми хареса и невероятно вкусната пролетна салата на Деси Пеева, която използва това чудесно растение в неговия суров вид. Необходими са ви: две големи шепи измита сурова коприва, ½ авокадо, 10 чери доматки, 1 стрък пресен чесън, 1 стрък пресен лук, 2-3 стръка пресен копър, слънчогледови поници, 4 маслини за украса, 2 с.л. зехтин, 2 с.л. лимонов сок, хималайска сол на вкус. Суровата коприва се слага в салатиера, поръсва се със сол и се намачква с ръкавица за да се отстранят парещите жилки. Добавят се останалите нарязани зеленчуци и се овкусява със зехтин и лимонов сок. Разбърква се добре и накрая се украсява със слънчогледовите поници и маслини.
За финал няколко любопитни факта. През 15 век Албрехт Дюрер рисува ангел с коприва в ръка, летящ към трона на Височайшия. Древните гърци смятали, че копривата стимулира растежа на косата и действа като противоотрова срещу змийската отрова. Това магическо растение би било отдавна унищожено от насекоми и животни, но благодарение на своето парене, имаме възможност да се възползваме от неговите полезни качества и до днес.
Използвана литература:
WebMD
Mother earth living
Desilifestyle
Club 50plus
