"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

"" was successfully added to your cart.

Виж любими Виж количката

Защо да изберем джинджифил?

Автор: Мария Лашкова
Последно обновяване на информацията: 27.12.2011 г.


Мили приятели, в тази статия се опитахме да съберем всичките предимства, които носи консумацията на тази толкова интересна подправка, наречена джинджифил, за да може сами да прецените дали си струва да го включвате в кулинарните си специалитети. Ето една полезна и забавна за четене информация.

Историята на джинджифила
Джинджифилът е едно богато на етерични масла растение, характеризиращо се със специфичен и силен аромат. Води началото си от Китай и Индия. Името му идва от санскрит ”stringa vera” или „с тяло като рог”, подобно на еленовите рога. Освен в писанията на Конфуции, джинджифилът е споменат дори и в Корана, което връща корените му в дълбока древност. В западна Европа тази подправка се използва още от 9-ти век. Започва да се използва в домакинствата заедно със солта и пипера. Смята се, че Марко Поло е човекът, който я пренася в Европа. В типичните английски кръчми през 19-ти век, кръчмарите поставяли по масите стрит джинджифил, за да могат посетителите да си сложат щипка в бирата, откъдето идва и наименованието „джинджифилова бира”. В днешно време годишно се отглеждат над 200000 тона джинджифил в световен размер.


В медицината
Тази подправка е широко застъпена в китайската медицина. Поради отдавна познатите си свойства да предизвиква потене, тя е използвана срещу чумата още в древността, като Хенри VIII инструктирал кмета на Лондон да използва джинджифил за лекарство срещу смъртоносното заболяване.

В днешни дни джинджифилът се бори успешно с храносмилателните проблеми. Помага при повръщане, причинено от движение или сутрешно гадене, а също и при диария (една от основните причина за детска смъртност в развиващите се страни). Има антивъзпалително действие и помага при артрит, мускулни спазми, ревматизъм. Прочиства организма (най-вече червата и бъбреците) от натрупаните токсини, стимулира циркулацията на кръвта, подхранва кожата. Използва се при лечение на астма, бронхити и други проблеми на дихателната система, тъй като спомага за изхвърлянето на слузта от дробовете. Изключително полезен е при простудни заболявания, тъй като затопля тялото и усилва потенето. Предполага се, че има свойството да намалява нивото на холестерола, което го прави полезно съпътстващо средство при лечение на сърдечно-съдови заболявания. Това чудодейно растение се включва в успешни рецепти за отслабване. Установено е, че джинджифилът няма токсично действие и може да се използва продължително време. Оказва се, че освен като универсално лекарство, джинджифилът се използва и за да усили положителното действие на други билки.

В кухнята
В азиатската и ориенталската кухня се използва пресен джинджифил, който може да се съхрани в хладилника за няколко седмици. Използва се за туршии, къри, лютеници. Младият, крехък джинджифил може да се нарежe и да се консумира в салати. Понякога от джинджифила израстват зелени кълнове, които могат да се използват към зелените салати. Използва се и в различни видове тестени сладки, пудинг, мармалад, конфитюр и в някои напитки като вино, бира или чай. А опитвали ли сте сладолед с джинджифил? Наистина неповторимо вкусово усещане.

Любопитни факти за джинджифила
Джинджифилът се използва външно и вътрешно като афродизиак, като е описан дори в Кама сутра. Тези свойства се дължат на факта, че консумацията на джинджифил спомага за по-лесната циркулация на кръвта до всички части на нашето тяло. По този начин най-чувствителните части на тялото се запълват с богата на кислород кръв.....


Фермерите от Съсекс пък слагали щипка джинджифил върху гърбовете на мързеливите коне, за да се ободрят. Филипинците дъвчат джинджифил, за да прогонят злите духове. В Ярнак, Франция се произвежда ликьор с аромат на джинджифил, наречен Кантон. В Конго джинджифилът се смачква и се смесва с мъзгата от дървото манго. Полученият сок се смята за панацея. Местните от брега на слоновата кост смесват стрит джинджифил с портокал, ананас и лимон и правят, така наречения сок „ниаманку”. Според поверията европейските млади момичета се надявали, че топлите, току що извадени от фурната джинджифилови сладки в човешки форми, ще се превърнат в истински мъже, бъдещи техни съпрузи. Джинджифиловите коси са характерните червено-оранжеви коси, които са рядко срещани и затова са екзотични и уникални.

Предлагаме ви и нашите изкусителни джинджифилови предложения - напитки и храни с участието на тази ароматна и полезна билка. Ние сме ви приготвили и една невероятна и вълшебна рецепта за джинджифилови бонбони с мед и мента. Заповядайте в нашия магазина или поръчайте он-лайн.

Вижте също:

Пролетна умора

Портал / Статии

Как да се справим със синдрома на пролетната умора с помощта на определени храни и да помогнем на организма да възстанови природната енергия? През пролетните месеци много от нас прибягват до различни витамини, минерали или други лекарства, поради усещането за умора, липса на сън и главоболие. Но знаете ли, че е възможно пролетната умора да се облекчи с помощта на определен вид храни? Днес ще ви запознаем с тези храни, които ще ви енергизират и ще облекчат...

Как да заредим организма с Витамин С

Портал / Статии

Ако искате да изглеждате и да се чувствате здрави, първата стъпка е набавяне на достатъчно количество витамин С! Той помага в борбата с инфекциите, намалява възпалението и вредата от свободните радикали в тялото. Изброените по-долу храни са богати на витамин C и ще ви помогнат да се радвате на оптимално здраве по един чудесен начин. 1. Гуава Трудно е да се открие по-богата на хранителни вещества храна от гуавата. Само 100 грама от плода съдържат...

Растителни източници на протеини

Портал / Статии

Не се налага да сте вегетарианец или веган, за да се възползвате от тези безмесни начини да си набавите протеини. Трябва да добавим, че добавянето на тези храни към менюто ще ви зареди с още куп здравословни фибри, витамини, минерали и антиоксиданти. Доктов Weil съветва да разделите дневните калории, както следва: 40 до 50% въглехидрати (включително зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни, варива), 30% мазнини, и 20 до 30% протеини, което се равнява...