Продукти: • 2 пресни тиквички • 2 домата • ½ връзка магданоз • диетична сол • студено пресован зехтин Повечето хора у нас са свикнали да консумират тиквичките в сготвено състояние - печени с плънка или нездравословно пържени на колелца с чесън и мляко. Наскоро открих, че този зеленчук е изключително вкусен, ако се консумира и в сурово състояние. Най-добре е когато са сурови тиквичките да се приготвят на салата. Когато са сурови, те запазват...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • ½ пакет леща; • 2 домата - пресни; • студено пресовано масло (от маслини, лен, магарешки бодил и др.) • диетична сол; • черен пипер; • зехтин; • чесън. Лещата е едно много полезно растение от семейство Бобови. Препоръчвам да се консумира достатъчно често заради своите полезни вещества и вкусови качества. Тя се препоръчва на хора с високо кръвно и при анемия. Също така дава много енергия за хора, които извършват усилена...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Продукти: • 360 мл. вода • 2 ч.л. сол • 300 гр. овесено брашно (или овесени ядки) • 310 гр. ръжено брашно • овесени трици • 2 ч.л. суха мая • студено пресован зехтин • черен пипер • червен пипер • диетична сол Продължих с експериментите си да открия добра техника за приготвяне на хляб, в който основната част от брашното да е от овес. За съжаление се убедих за пореден път, че овесеното брашно хич не иска да прави красиви, бухнали и меки...
Продукти: • 1/3 пакет черна леща • рукола • 2 домата • студено пресован зехтин • хималайска сол (или друга диетична сол) • ябълков Био оцет Начин на приготвяне: Варите в тенджера черна леща. Но да не се разкашка. Трябва да е сварена, но не преварена! Режете сурова рукола вътре в лещата (може и да се накъса, за да не се загубят витамините при рязането). Слагате и сурови домати, нарязани на малки кубчета. Слагате зехтин (студено пресован)...
Кухня и рецепти / Основни ястия
Продукти: • възможно по-големи, добре узрели (леко меки) патладжани За пастата: • една голяма купичка обезкостени маслини (нека маслините да са безсолни • 1 домат • черен пипер • диетична сол • чили (по желание) Начин на приготвяне: Режете патладжаните на филии по 0.80 см. (тоест филиите да са дебели малко по-малко от 1 см - има значение дебелината!). Може да ги нарежете и на кръгчета със същата дебелина. Слагате патладжаните на предварително...
Продукти: • цвекло • домати • салата Айсберг • извара • зехтин • хималайска сол Начин на приготвяне: Цвеклото настъргвате на най-ситното ренде, доматите и салатата Айсберг нарязвате на ситно. Смесвате и поръсвате с извара. Овкусявате със зехтин и хималайска сол (в малки количества). ...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Ето какви са съставките на моето брашно: • ½ кг. ръжено брашно; • 1 пакет 200 гр. ечемичени ядки; • 100 гр. овесени трици. За получаване на тесто се добавят: • 1 ч.л. суха мая; • вода. Начин на приготвяне: Ечемичените ядки се стриват на брашно с помощта на кухненски робот - електрическа кълцачка. Добавят се овесените трици, така както са си от пакета - непреработвани. Добавят се и останалите продукти. Получената смес е брашното...
Кухня и рецепти / Здравословни хлябове
Продукти: • ½ кг. ръжено брашно • 1 ч.л. суха мая • вода • студено пресован зехтин • домати • магданоз Начин на приготвяне: В домашната хлебопекарна печете багети от ръжено брашно (според рецепта в книжката на уреда). След като са готови и изстинали ги режете на тънки колелца. Слагате ги във фурната на решетката и печете на функция отгоре и отдолу. Печете докато започнат да стават кафяви и да се препичат. Внимавате да не ги препечете! След...
Продукти: • черен шоколад • кокосова захар • овесено мляко Начин на приготвяне: В пасаторна резачка превръщате черния шоколад в брашно. Добавяте захарта и разбивате всичко енергично, така че да стане на колкото може по-ситно брашно. Наливате съвсем малко овесено мляко и разбивате сместа. Овесеното мляко трябва да е много малко, просто за да превърне сместа в гъста каша. Консумирате в този вид.
Кухня и рецепти / Пастети, каши и пюрета
Продукти: • корени от целина (луковица) • зехтин • черен пипер • хималайска сол Начин на приготвяне: Целината се бели и се реже на парчета като картофи за печене. Парчетата се нареждат в керамична тава, слага им се водичка. Покриват се с алуминиево фолио (няма нужда да покривате много плътно, просто колкото да не им пече директно от фурната (оставете дупчици отстрани да се поизпарява водата). Печете на силен огън докато омекне целината. След...